酒の肴です！
梅雨が終わったかのような晴天が続いている鹿児島市内です、
7月の上旬で３５度を超す気温は今までは無かった気がしています
先日のナイトアカイカ釣りで唯一釣れたデカサバで
しめ鯖を作りましたよ
塩をして30分間冷蔵庫で寝かせて水洗いしてから
お酢に浸けるのですが今回はふしぎ南蛮酢に浸けましたよ
40分間お酢に浸けてからキッチンペーパーで拭きとって
だし昆布と一緒にラップで包んで冷凍庫に１日半入れて置きました
冷凍してあるとアニサキスの心配がないから安心です、
脂が乗ってとっても美味しかったですよ
７月にもう1回釣り船に乗りたいと計画中です
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