釣烏賊迷（つりきち）のぼやき

はじめましてm(_ _)m
いつも楽しく拝見させて頂いとります。

旨そうっすね！
機会があれば行きたくなりました。

麹のお店行かれたんですね。
あの辺りはご近所で子供の頃からチョロチョロしてました。小中高学、あの近辺です。

鹿児島の酒造メーカー殆どがアソコの麹を使ってるらしいですよ（受け売りですが）。

麹漬け!
これまた焼酎がすすみそうな…ｺﾞｸﾘ
しかし鹿児島は美味しいものが多いような気がしますね
なんというか独特の食文化が御座いますよね～ｺﾞｸﾘ…
とか言ってたら豚の角煮が食べたくなってきました(笑)

ぬか漬け大好きです！
我が家のぬか床は100年位たちますよ(笑)

こんばんは！
ぬか漬け私も大好きです(^-^)
思い切り漬かってるのがいいです♪

これからの時期はミョウガとオクラがいいですね～

学生の頃帰省して母親が漬けてたぬか漬けでビールがんがん飲んでました（笑）

ヌカ漬け、大好きです！
特にこの時期オクラのヌカ漬けで
ビール、焼酎です。旨い！

こんばんは～
ぬか漬け、苦手で食べれませんが、子供達は大好きです^^（なら漬けも美味しく食べてます…）
最近、家庭菜園にものすごく興味があり、週末は、半農半漁で自然と触れ合いたいと思います^^

こんばんわ
麹の発酵食品は日本の食文化の代表ですよね。
糠床が無かったのは残念でしたね。

でも自前の野菜を麹付け、、、
これは究極のお漬物ですね！
美味しそう。

追伸：
麹の漬け床が痛んでしまいますが、小分けにしてこれだけにということで釣ってきた魚を麹漬けにしすると焼いて食べても美味しくいただけますよ。

こんばんは〜

お恥ずかしい話、一瞬ですが「めん」と読んでしまいまして・・
麹は一般家庭でもお世話になってる日本人には切っても切れない
ものですよね〜！
日本酒大好きぶっさんとしては、米麹のことが気になります

らっきょさんこんにちは！
コメント有難う御座います、麹漬けの素は意外と美味しかったですよ。是非試してください、又遊びに来てくださいね。




脂屋さんこんにちは！
あの辺りにお住まいですか、以前住んでおられて今は他の場所に移られたのですね。麹専門店は滅多にないですよね。




筋肉質の鰯さんこんにちは！
豚も鹿児島県は有名です、離島で良く角煮は食べられておりますよ。私も脂が乗って柔らかくて大好きです。




haru703さんこんにちは！
１００年経ったヌカ床・・・？素晴らしい味がするのでしょうね、１度味わってみたいですよ。



ryoukeiさんこんにちは！
ミョウガもオクラ、生姜と栽培しておりますから収穫したら漬けてみます。血圧が高いのに辛い物が大好きで困っておりますよ。



隊員５号さんこんにちは！
今日はオクラとキュウリ、ニンジンを美味しく頂きました、今までは味噌漬けで食べておりましたが麹漬けが美味しかったです。



excelさんこんにちは！
麹漬けはヌカ漬けの香りも味もしませんから大丈夫だと思いますよ。私は自分で栽培した野菜を何でも漬けて美味しく頂いておりますよ。



釣り親父さんこんにちは！
糠床は１．５キロで４８０円位ですから
人気があって直ぐに売切れてしまいます。
今度は自分で釣ったアジやサバ等の魚を漬けてみます。



ぶっさんこんにちは！
冷酒は大好きですよ、米で作った焼酎もありますがやはり芋が最高です。麹と麺は似てますよね、私も似たような間違いをしましたよ。

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