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リタイアして釣りと家庭菜園に頑張っている親父です。最近は釣り船でコマセ天秤での真鯛やイサキ、アジ等を釣りに行く方が多いですがジギングも大好きで先日電動ジギング用のロッドを購入し離島でデカい青物や根魚と戦う夢を観ております。気楽にコメントしてくださることを願っております。
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2024年07月07日

酒の肴です！

梅雨が終わったかのような晴天が続いている鹿児島市内です、

7月の上旬で３５度を超す気温は今までは無かった気がしています晴れ晴れ

先日のナイトアカイカ釣りで唯一釣れたデカサバで

しめ鯖を作りましたよOK

酒の肴です！

塩をして30分間冷蔵庫で寝かせて水洗いしてから

お酢に浸けるのですが今回はふしぎ南蛮酢に浸けましたよびっくり

40分間お酢に浸けてからキッチンペーパーで拭きとって

だし昆布と一緒にラップで包んで冷凍庫に１日半入れて置きましたウィンク

酒の肴です！

冷凍してあるとアニサキスの心配がないから安心です、

脂が乗ってとっても美味しかったですよにっこり

７月にもう1回釣り船に乗りたいと計画中です釣りあはは



タグ ：アカイカサバしめ鯖梅雨アニサキス

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Posted by esu3go at 10:32│Comments(0) │美味しそうでしょう！！
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