釣烏賊迷（つりきち）のぼやき

今朝の鹿児島は雨の予報でしたがカラリと晴れておりました、

先程から小雨が降ってきましたよ。コロコロ変わるお天気です

梅雨の時期の天気予報は難しいのでしょうね。

昨夜の予報では雨マークが消えておりましたから

カマスのリベンジを考えました、

風が強くて波もあるので涙を呑んで断念しました。無理する事ではありませんよね

釣ったカマスとムツ、アラカブをカラ揚げにしました。



背開きして中骨を取って軽く塩胡椒と片栗粉を塗したら

180℃の菜種油でカラリと揚げました。

揚げたらそのまま「ふしぎ南蛮酢」に浸けたら完成ですよ。

上から自作のタマネギを乗せたら酒の肴には最高でした。

昨日のカマスはチョット小さめだったので中骨を取っただけで

小骨は全く気になりませんでした、

美味しかったので早く釣りに行きたいです。

でも台風4号は九州南部を直撃しそうな勢いで近付いています

畑の夏野菜に被害が出ない事を願っておりますよ。